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                          懶人版【冷吃牛肉】,操作簡單

                          此帖于2019-04-26榮登大秀場

                          來自于Android客戶端

                          樓主
                          居家休閑、酒桌必備的【冷吃牛肉】做起來簡單,吃著也安逸,移步評論層
                          懶人版【冷吃牛肉】,操作簡單懶人版【冷吃牛肉】,操作簡單懶人版【冷吃牛肉】,操作簡單懶人版【冷吃牛肉】,操作簡單懶人版【冷吃牛肉】,操作簡單
                          TA共獲得: 威望:2| 評分共:2

                                 

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                          發表于2019-04-24 11:57 只看該作者

                          沙發

                          【材料】
                          牛肉,干海椒,干海椒面,冰糖,老姜,香葉,八角,茴香,大蔥,陳皮,白芝麻,生抽,老抽,十三香
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                          發表于2019-04-24 12:05 只看該作者

                          板凳

                          步驟一 【煮肉】
                          將肉改刀成小坨坨,鐵鍋摻水,放:老姜(拍碎)、八角(撇成瓣瓣)、香葉、茴香、大蔥頭(切段)、加料酒適量、一勺鹽,大火煮開,轉小火煮20--30分鐘
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                          發表于2019-04-24 12:10 只看該作者

                          地板

                          步驟二 【備料】
                          1.干海椒剪成絲
                          2.陳皮剪成碎碎
                          3.大蒜剁成顆顆
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                          發表于2019-04-24 12:16 只看該作者

                          1 #

                          步驟三【切肉】,佐料備好了過后,肉也煮好了,接下來:
                          1.把肉改刀成小坨坨
                          2.肉的粗細會影響口感,如果喜歡吃軟一點的就切粗點,喜歡吃硬點就切細點
                          3.肉的粗細最好是切均勻點,不然弄好過后軟的軟,硬的硬
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                          發表于2019-04-24 12:24 只看該作者

                          2 #

                          想吃!
                          沉迷于美食,歡迎吃貨來加 vx:lyyyyy0721
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                          發表于2019-04-24 12:26 只看該作者

                          3 #

                          買哪個部位的牛肉呀
                          http://shop34598603.taobao.com/愛狗狗,愛生活,熱愛美食
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                          愛心天使

                          來自于Android客戶端

                          發表于2019-04-24 12:27 只看該作者

                          4 #

                          步驟四【炒制】PS:開小火,開小火,開小火
                          1.冷鍋倒油,待油鍋慢慢升溫
                          2.下姜片
                          3.倒肉,炒幾分鐘,微微收水分
                          4.倒陳皮碎
                          5.倒大蒜顆顆
                          6.一勺老抽
                          7.兩勺生抽
                          8.冰糖適量
                          9.十三香適量
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                          發表于2019-04-24 12:35 只看該作者

                          5 #

                          【炒制】
                          10.加干海椒面
                          11.一勺雞精
                          12.加干海椒絲絲
                          13.繼續小火翻炒
                          14.炒入味了過后,最后加白芝麻
                          15.待芝麻海椒巴得到肉上面就好了
                          16.擺拍
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                          發表于2019-04-24 12:41 只看該作者

                          6 #

                          【對比圖】
                          圖①是切得粗的,口感軟棉
                          圖②是切得細的,口感有點硬/脆
                          帖子有毒,點開需謹慎[ej=1f600]
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                          發表于2019-04-24 12:43 只看該作者

                          7 #

                          引用:原回帖由 goldfisher 于 2019-04-24 12:26 發表

                          1
                          買哪個部位的牛肉呀
                          最好是用牛里脊
                          帖子有毒,點開需謹慎[ej=1f600]
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                          發表于2019-04-24 12:51 只看該作者

                          8 #

                          引用:原回帖由 雍雍雍雍雍雍 于 2019-04-24 12:24 發表

                          1
                          想吃!
                          你先把en桃吃了來
                          帖子有毒,點開需謹慎[ej=1f600]
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                          發表于2019-04-24 13:14 只看該作者

                          9 #

                          哇塞,樓主好厲害
                          懂一點點法律知識的金融打雜狗
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                          發表于2019-04-24 13:26 只看該作者

                          10 #

                          午睡起來就被你饞著了!
                          好吃狗微信:cqmmgo-food,加起!歡迎和F管互粉喔!
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                          最佳寫手勛章

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                          發表于2019-04-24 13:47 只看該作者

                          11 #

                          引用:原回帖由 是灰灰呀 于 2019-04-24 13:14 發表

                          1
                          哇塞,樓主好厲害
                          步驟還算簡單,手兒動起來,注意全程開小火
                          帖子有毒,點開需謹慎[ej=1f600]
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                          發表于2019-04-24 13:47 只看該作者

                          12 #

                          引用:原回帖由 小管家-FF 于 2019-04-24 13:26 發表

                          1
                          午睡起來就被你饞著了!
                          哈哈哈哈瞌睡被饞醒了
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